cottaオリジナルのステンドグラスクッキー型を使ったハロウィンカラーの3色(むらさきいも、かぼちゃ、ブラックココア)を組み合わせたかわいいクッキーです。穴が開いた部分に別の色のクッキーをはめ込んで1つで2色のクッキーが楽しめます♪ ハロウィン クッキー特集ページはこちら
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:天板2枚分30個程度
★クッキーのベース（あとで３等分にします）
★無塩バター… 60ｇ
★粉糖… 60ｇ
★塩… 少々
★全卵… 24ｇ
紫色用の紫芋ベース
薄力粉（エクリチュール）… 38g
アーモンドプードル… 5g
紫芋パウダー… 7g
黄色用のパンプキンベース
薄力粉（エクリチュール）… 38g
アーモンドプードル… 5g
パンプキンパウダー… 7g
黒色用のブラックココアベース
薄力粉（エクリチュール）… 38g
アーモンドプードル… 5g
ブラックココア… 7g
デコレーション
デコレートペン… 適宜
あると便利な着色… 適宜
あると便利な着色… 適宜
下準備
・卵、バターは常温にもどしておく。 ・各色用の粉(むらさきいも、パンプキン、ブラックココア)と薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておく。 ・オーブンは180度に予熱する。 ・★印を先に混ぜたあと3等分にし、それぞれの粉類を混ぜ合わせます。 このくらいがポイントです。*^^*
クッキー
1.バターをクリーム状に混ぜ、粉糖、塩を入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
2.１に溶きほぐした卵を少しずつ入れホイッパーで混ぜる。一度に卵を入れると分離しやすいので注意します。
3.２を3等分に分ける。
4.一緒にふるっておいた粉類を各色振り入れヘラで粉っぽさがなくなり、生地がまとまってくるまで混ぜる。
5.このようにまとまったらOK。
6.一緒にふるっておいた粉類を各色振り入れヘラで粉っぽさがなくなり、生地がまとまってくるまで混ぜる。
7.このようにまとまったらOK。
8.一緒にふるっておいた粉類を各色振り入れヘラで粉っぽさがなくなり、生地がまとまってくるまで混ぜる。
9.このようにまとまったらOK。
10.９の生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間〜ほど冷やす。
11.10の生地をラップとラップで挟み麺棒をかけて３ｍｍ程度の厚さに伸ばす。この時３ｍｍのアクリルルーラーがあると便利です。
12.お好みのハロウィン型で抜く。
13.抜いて穴があいてる部分に別の色のパーツを入れ込み、１つのクッキーに2色ほど使う。途中で生地が柔らかくなってきたらその都度冷蔵庫で生地を冷やしてから作業を開始する。
14.180度で余熱したおいたオーブンを160度に下げ、13〜15分程度焼く。薄いきつね色になればＯＫ。焼けたらケーキクーラーの上で荒熱を取る。 ※綺麗なハロウィン色を生かすため温度を160度にしていますが、温度、時間はご家庭のオーブンに合わせてくださいいね。
15.デコレートペンを50～60度の湯煎にかけてチョコを溶かす。またはコーティングチョコにチョコ専用カラーで色付けしてもOKです。
16.溶かしたチョコをコルネに入れてお好みの顔を描く。 コルネの作り方はアイシングクッキーの基本を参照。 https://www.cotta.jp/special/sweets/icing/
17.ジャックオーランタンバージョン。
18.ねこバージョン。
19.ホラーハウスバージョン
20.おばけハートバージョン。
21.蜘蛛の巣バージョン。
22.おばけスクリームバージョン。
