ハロウィンにもってこい☆.。.:*・ 楽しいワクワクしたテリーヌが出来ました♡ テリーヌ自体はただ混ぜて焼くだけなので簡単◎ クッキーはカボチャ型がなくても、 丸型さえあれば出来ちゃいます。 オレオのほろ苦さとカボチャチーズテリーヌの相性が最高!♡ ハロウィン かぼちゃスイーツ特集ページはこちら
by hashimoさん
このレシピの材料
数量:パウンド型 中 215×87×60mm または、丸型15cm
カボチャチーズテリーヌ
・ビスケットチップココア(オレオビスケットなら中身をとる)… 60ｇ
・無塩バター… 30ｇ
クリームチーズ… 200ｇ
サワークリーム… 90ｇ
グラニュー糖… 70ｇ
生クリーム… 100ｇ
卵… 2個
かぼちゃペースト… 180ｇ
バニラペースト… 適量
コーンスターチ… 10ｇ
キルシュ… 小1
飾り用(お好みで)
生カボチャ… 適量
お好きなクッキー生地… 適量
チョコペン… 1つ
泡立てた生クリーム… 適量
お好きな冷凍ベリー… 適量
ローズマリー… 適量
下準備
*クリチは常温に。 *サワークリームも常温に。 *形にシートをしいておく。 材料にカボチャペーストがありますが、ない方は生のカボチャの皮をとり1口大にカットし、水にくぐらせて熱帯容器にいれ、レンジで柔らかくなるまでチン。フードプロセッサーにかけるか、フォークで潰し、こして出来上がり。
カボチャチーズテリーヌ
1.ビスケットチップココアを袋に入れて粉々に砕き、溶かした無塩バターをそこに加えてよく揉む。 型に敷きこみ、冷蔵庫で冷やす。
2.ボウルにクリチを入れてゴムベラで滑らかになるまでねる。 更にサワークリームも加えてねる。 →チーズが常温になってなかったら、レンジで30秒ほどチンしても○
3.グラニュー糖を加えてザラザラが無くなるまでよくねる。
4.溶き卵を加えてホイッパーで混ぜる。
5.バニラペーストを加えて混ぜる。
6.生クリームを加えて混ぜる。
7.カボチャペーストを加えて混ぜる。
8.コーンスターチを茶こしでふるい入れ、混ぜる。
9.キルシュをお好みで加えて混ぜる。
10.こす。
11.型に流し、160度で55〜60分 湯せん焼きする。 →各家庭のオーブンで異なるので、様子を見て調整してください。
12.焼き上がりはクーラーに乗せて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしておく。
13.カボチャを2mm程度に薄切りする。
14.平皿に並べてラップをせずにレンジで2分チンする。 裏返しにし、更に1分。
15.写真程度になればOK！ まだ水分がありそうな時は更に1分ずつチンして水分を飛ばしてください。 出来たらグラニュー糖を仕上げにふりかける。
16.お好きなクッキー生地を作る。 丸型で普通に型抜きをし、 写真のように左と右に半分ほど型を押し付けて模様をつける。
17.180度で12.3分焼く。
18.チョコペンで顔を書く。
19.おばけ生クリームに付ける顔も クッキングシートにチョコペンで書いて作っておく。
20.生クリームを震わせながらおばけのように絞る。 綺麗でなくても顔を貼るので大丈夫。
21.生クリームにチョコペンで作っておいた顔を貼り付け、お好みの場所におばけカボチャクッキーとカボチャチップをのせる。
22.ラズベリーやローズマリーを更に飾り付ける。 ベリーは冷凍を溶かしたものです！ 完成〜♡
