クルミをたっぷり加えたかぼちゃマフィン♡ マシュマロおばけやピックを飾ってハロウィン風に仕上げました♩ かぼちゃマフィンは材料をどんどん混ぜていくだけで簡単に作れますよ♫ ハロウィン かぼちゃスイーツ特集ページはこちら
by Mizukiさん
このレシピの材料
数量:9個分
マフィン
かぼちゃ… 200g(正味160g)
クルミ… 80g
バター… 60g
砂糖… 60g
卵… 2個
牛乳… 大1
●薄力粉… 140g
●ベーキングパウダー… 4g
トッピング
マシュマロ… 適量
チョコペン… 適量
残しておいたクルミ… 適量
下準備
型にグラシンカップをセットしておく。 バターと卵を常温に戻しておく。 ●を合わせてふるっておく。
作り方
1.クルミを170度に熱したオーブンで8分ローストする(フライパンで乾煎りしても◎)。飾り分を取り分け、残りは適当に刻んでおく。
2.かぼちゃは皮とワタと種を除いて2cm大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分加熱する。熱い内に潰して粗熱を取る。 ここでオーブンを180度に予熱する。
3.ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。続けて卵と牛乳も加えて更に混ぜる。
4.ゴムべらに持ち替え、●を2回に分けて加え、その都度さっくり混ぜる。
5.まだ粉っぽさが残っている内に1と2を加えてさっくり混ぜる。 (飾り用のクルミは残しておく。)
6.できた生地をカップの8分目まで注ぎ、予熱したオーブンで20分焼く。 焼き上がったらマシュマロを1つずつ乗せ、30秒間オーブンに入れておく。(予熱でマシュマロが溶けてマフィンにくっつきます。)
7.マフィンをオーブンから取り出し、マシュマロの溶けた部分に飾り用に残しておいたクルミを乗せる。(クルミもくっつきます。)
8.マフィンの粗熱を取り、マシュマロが固まったら(ベタベタしなくなったら)チョコペンでオバケの顔を書き、ピックを飾る。
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