ハロウィンパーティーにぴったりなおばけピザです! ポイント①モッツァレラチーズを水切りすること。 ポイント②チーズを厚切りにすること。 でないと焼いた際にだれてしまい、うまくオバケ形にならないので注意。 ※ホームベーカリーを使う場合は、生地作りコースで生地を作り、取り出してベンチタイム15分をとった後行程6から行ってくださいね。 ※竹炭パウダーは味にほとんど影響しません。 ハロウィン パーティーレシピ特集ページはこちら
by あゆさん
このレシピの材料
数量:直径27cm 1枚
ピザ生地
強力粉… 200g
水… 70ml
牛乳… 70ml
太白ごま油（サラダ油可）… 14g
砂糖… 12g
塩… 3g
cotta 食用竹炭パウダー… 5g
ドライイースト… 3g
具材
★海苔の佃煮… 35g
★胡麻油… 大1/2
★塩こしょう… 少々
モッツァレラチーズ… 200g
コーン… 適量
下準備
モッツァレラチーズを1cmの厚切りにしてキッチンペーパーに包んで水切りしておく。
作り方
1.下準備。 モッツァレラチーズを１cm〜1.2cmの厚切りにしてキッチンペーパーに包んで水切りしておきます。
2.ボールに材料を全て入れまとめます。（塩とドライイーストは離らかして入れてね）
3.粉っぽさがなくなってきたら台の上でこねます。 べたつくようでしたら強力粉を打ち粉にして作業してください。
4.滑らかになったら丸く形を整えます。
5.ボールに入れ濡れ布巾をかぶせて1.5〜2倍の大きさになるまで発酵させます。
6.オーブン250°余熱開始。 オーブンの天板の大きさにカットしたオーブンシートの上で丸く伸ばします。大体直径27cm
7.画像がちょっと分かりづらいですが、外側1cmのところに淵を作っておきます。ソース&チーズが溢れるのを防ぐ。
8.さらに膨らみすぎを防ぐためフォークで全体に穴をあけます。
9.★の材料を混ぜてソースを作ります。
10.淵の内側全体に塗ります。
11.モッツァレラチーズ、コーンをトッピング。 チーズはわざと形を崩し、なんとなくお化けに近いような形で置くとgood。 230°で10分焼きます。 （焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンで調節してください）
12.ちぎった焼海苔で顔をつけたら、出来上がりです。 お好みでハーブをトッピング。ローズマリーが以外と合いました★
