牛乳の代わりに使える？プラントベースミルクでマフィンを作ってみた

話題のプラントベースミルクでお菓子作り実験！

最近話題の「プラントベース」。今回はその中でも「プラントベースミルク」に注目してみたいと思います。「プラントベースミルク」について解説し、牛乳と同じようにお菓子作りに使えるのかマフィンを作って検証します。

プラントベースミルクとは、植物性食材から作られたミルクのこと。近年、さまざまな種類のプラントベースミルクが登場し、牛乳の代わりになると注目されています。

以前は、牛乳の代替といえば豆乳でしたよね。最近ではアーモンドミルク・オーツミルクなどが登場。スーパーに並ぶようになり、カフェのオーダーで選べるようにもなってきたので、手軽に飲める機会が増えました。他にも、ココナッツミルクやライスミルクなどもプラントベースミルクです。

プラントベースミルクは乳アレルギーで牛乳が飲めない方、乳製品を摂取しないヴィーガンの方、コレステロールやカロリーなどを気にする健康志向の方におすすめのミルクです。それ以外にも、ヘルシーなライフスタイルを心がけたいという食への意識の高まりから選ぶ方も増えています。

プラントベースミルクと牛乳の違いはどんなところなのでしょう？人気が高まっているオーツミルクとヘルシーな油脂を多く含むココナッツミルクをチョイスし、特徴を確認してみました。