お花に見立てたりんごのタルトです♪ フィリングは、アーモンドクリームがたっぷり詰まっています。 誕生日向けタルト特集はこちら
by xoxo_pekoさん
このレシピの材料
数量:18cmタルト1台
タルト生地
薄力粉… 100ｇ
アーモンドパウダー… 25ｇ
無塩バター… 60ｇ
グラニュー糖… 30ｇ
卵黄… 1個
フィリング
林檎（紅玉）… 1個半
グラニュー糖… 大さじ3
レモン汁… 小さじ1と1/2
ラム酒… 小さじ1と1/2
無塩バター… 15ｇ
アーモンドクリーム
アーモンドパウダー… 50ｇ
グラニュー糖… 50ｇ
無塩バター… 50ｇ
溶き卵… 1個
ラム酒… 少々
トッピング
粉糖… 少々
アラザン… 少々
下準備
薄力粉とアーモンドプードルをふるっておく。 アーモンドクリーム用の無塩バターを常温に戻しておく。
タルト作り
1.フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ攪拌する。 生地がまとまってきらら丸めビニル袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。
2.生地を取り出しビニル袋の中で3～4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで穴を開けピケする。
3.オーブンシート・タルト石をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
4.無塩バターに砂糖をすり混ぜ、少しずつ卵を加え混ぜる。 アーモンドパウダーとラム酒を加え混ぜる。
5.林檎は半分にカットし、芯を取り除き2ｍｍの厚さにスライスする。 フィリングの材料をまぶし600Wのレンジで3分加熱する。
6.（3）のタルトにアーモンドクリームを詰め水気を切った（5）の林檎を並べる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
7.網の上で冷まし、冷めたら粉糖とアラザンをトッピングする。
8.カットしてみました♪ りんごの層が可愛いです♡
