フワフワな口当たりのいいレアチーズケーキです。 とっても簡単♡混ぜて冷やすだけです♡ トップには甘さのないゆるめの生クリームを乗せて固めました。 誕生日向けチーズケーキ特集はこちら ホワイトデーチーズケーキレシピ特集はこちら
by hashimoさん
このレシピの材料
数量:5号丸型 1台 セルクルなら6.7個分
＊ボトム＊
ビスケット(私はマリーを使ってます)… 60ｇ
無塩バター… 35ｇ
＊チーズ生地＊
クリームチーズ… 200ｇ
グラニュー糖… 70ｇ
プレーンヨーグルト… 70ｇ
生クリーム… 200ｇ
粉ゼラチン… 5ｇ
水… 大さじ1
レモン汁… 大さじ1
下準備
*ゼラチンは水大さじ1と合わせてふやかす。 *クリームチーズは常温に。 (レンジでチンでも大丈夫)
＊ボトム＊
1.ビスケットをポリ袋に入れて粉々にする。
2.無塩バターをレンジで30秒程チンして溶かし、加えてよく揉み込む。
3.セルクルor型に敷き詰める。 (今回はセルクルです、セルクルを使う時は下にアルミホイルを敷いてください。丸型は何も敷かなくてOK) コップ等の底を使うと固めやすい。
4.冷蔵庫に置いて冷やす。
5.クリームチーズを柔らかく、滑らかになるまで練ります。グラニュー糖を加えてザラザラが無くなるまで更に練ります。
6.ヨーグルトを加えて混ぜる。
7.レモン汁も加える。
8.ふやかしておいたゼラチンを、レンジで20秒程チンして溶かし、加えて混ぜる。
9.生クリームは別ボウルで7部立てする。
10.この時お好みでこの生クリームを70ｇとっておき、最後のトッピングに使っても◎(トップ画面のような感じになります。)
11.泡立てた生クリームをチーズ生地に加えて混ぜる。
12.ヘラでさっくり♪
13.ボトムを敷いた方に流します。 今回は手作りさくらんぼジャムを中にいれました♡
14.セルクルの場合表面をパレットナイフでならします。 先程取っておいた生クリームをさらに上にのせてならします。
15.3.4時間冷やし固めます。
16.型から外す時は、温めたタオルで周りを囲み、少し溶かします。
17.コップの底を使うと、綺麗に型から外せます♡
18.お好みで粉糖やミントを飾り付けて完成♡
19.5号ver. 表面の甘さのない生クリームありもとってもおいしいですよ♡
20.クリスマス チーズケーキ特集に掲載中♪
