氷見市特産の氷見稲積梅（いなづみうめ）を使った梅干しの天日干し作業が15日、同市間島の加工場で始まった。真っ赤に染まった実がじゅうたんのように広げられ、甘酸っぱい夏の香りを漂わせた。
加工グループ「稲積好梅（こうばい）サークル」によると、この日は曇り空だったものの、暖かい風が吹くことから乾燥できると判断した。約10人が作業に精を出した。今年は昨年よりも2トン少ない約3.2トンを漬け込んだ。加工しにくい大粒の実が多いため減らした。
天日干しは今月下旬ごろまで続く。梅干しの出荷は来月下旬～8月中旬ごろを予定する。氷見稲積梅は昨年、農林水産省の地理的表示（GI）保護品目に登録された。
