小麦粉を使わず、米粉で作ったマフィンです。 ふんわり、しっとりした食感を楽しめます♪ 米粉のお菓子50選はこちら
by はつみさん
このレシピの材料
数量:6個分
卵… Lサイズ2個
カップ印 きび砂糖 750g… 90g
米粉… 120g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 5g
米油… 50g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 50g
作り方
1.バターを湯せんまたはレンジで溶かし、米油と一緒に合わせる ※レンジを使用する場合はラップをして30秒ずつ様子を見ながら加熱してください
2.ボウルに卵をわり、泡立て器でよく混ぜる
3.きび砂糖を加えて混ぜる
4.米粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる
5.1のバターと米油を加えて混ぜる
6.マフィン型にグラシン紙をセットする
7.生地を均等に全量流し入れる
8.180度のオーブンで20分〜25分焼く
9.粗熱が取れたら型から出して網の上で冷ます
