豆乳で作るもちもちぷるぷるな豆乳みるく餅です。 わらび餅粉を使って、お鍋一つであっという間に出来上がる超簡単なヘルシーおやつ! お砂糖はきびオリゴを使用し、ヘルシーな甘味でちょっぴりカロリーオフにしてます。 きな粉をたっぷりまぶして、お好みできびオリゴをかけても◎ 暑い日はよく冷やして食べるのがおすすめです。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:2～3人分
わらび餅粉… 50g
無調整豆乳… 250g
きびオリゴ… 40g
きな粉… お好みの量
作り方
1.鍋にわらび餅粉と豆乳の1/3量を入れ、ゴムベラでよく混ぜてわらび餅粉を溶かす。
2.残りの豆乳と、きびオリゴを加えてよく混ぜる。
3.中火にかけ、絶えずかき混ぜながら火を通す。 段々と固まって一塊になってきます。
4.そのまま2～3分程度、よく練りながら加熱する。
5.火から下ろし、バットに軽く平らに広げてそのまま常温で冷ます。 早く冷ましたい場合は、表面にクッキングシート(又はラップ)を被せて、氷水の入ったポリ袋を乗せて急冷すると、あっという間に冷めます◎
6.カードで適当な大きさにカットする。
7.きな粉を全体にまぶして絡める。
8.器に盛って出来上がり。 十分甘くて美味しいですが、お好みできびオリゴを少し垂らしても美味しく頂けます。
