牛乳と生クリームで作る柔らかミルクプリン♪ 生クリームを加えることで、手軽だけどクリーミーでコクがある仕上がりです。レシピにするのをためらうほど、めちゃくちゃ簡単に作れます♪ 牛乳瓶で作ると凄く可愛くてお気に入りです♡
by lesserpandaさん
このレシピの材料
数量:１００ｍｌ瓶 ６本分
牛乳… ４００ｍｌ
生クリーム… １００ｍｌ
上白糖やグラニュー糖… ４０ｇ
新田ゼラチン ニューシルバー 100g… ７ｇ
cotta バニラオイル 30ml… 数滴
ラム酒（無くても可）… 少々
下準備
注ぎやすくレンジOKの大きな計量カップなどあると便利です。
プリン液
1.ゼラチンを水５０ｍｌ（分量外）でふやかしておく。
2.牛乳、生クリームを合わせ、レンジで人肌ほどに温めたら上白糖を加えて溶かし、バニラオイルとラム酒も加えて混ぜる。
3.ふやかしておいたゼラチンを様子見しながらレンジにかけ、ふわ～っと沸いたらすぐにレンジから取り出し、ゼラチンの溶け残りがないように混ぜる。 沸かしすぎるとゼラチンの凝固力が落ちることがあるので気を付ける。
4.②の牛乳液をグルグル混ぜながらゼラチンを加える。手を止めずに混ぜながら加えてゼラチンが固まってダマができるのを防ぐ。 もしダマができてしまったら濾す。
5.瓶に注ぎ、冷蔵庫でよく冷やして固めて完成！ 3時間で固まりますが一晩冷やすと更に完璧です。
6.インスタントコーヒーを少し足してカフェオレミルクプリンに。これもおいしいです。牛乳に加えて溶かし、色々なアレンジができます♪
