白桃とモナンローズシロップを使用して、ほんのりバラの香りのピーチジャムを作ってみました♪ 皮ごと煮て綺麗なピンクに仕上げた、可愛らしい一品です。 レモン果汁を加えているので、甘酸っぱくもあり、パンやヨーグルトなどに相性ピッタリ。 優雅でエレガントな気分を味わえちゃいます。ぜひ、ご賞味ください。
by 春歩(はるほ)さん
このレシピの材料
数量:ジャム瓶 ひと瓶分（150ml容量）
白桃 中玉（可食部）… 2個分 約280g前後
上白糖… 70g
レモン果汁… 小さじ１～２
モナン ローズ・シロップ… 小さじ２
作り方
1.白桃を洗い、皮をむき、種を取り出す。 くし切りにカットする。 皮は捨てずにネットに入れておく。
2.小鍋に白桃と上白糖を入れ、軽く混ぜ合わせ、水分が出るまで15分程置いておく。
3.ネットに入れた皮も一緒に加えて 小鍋を火にかけ、中火で加熱する。 沸騰したら、弱火にして30分程煮込む。
4.とろみがついたら、仕上げに強火にして水分をある程度飛ばす。
5.レモン果汁とモナン・ローズシロップを加えてひと煮立ちさせる。
6.加熱殺菌した瓶に入れ、蓋をして密閉する。
