海のごちそう推進機構（北海道函館市）は20日、下野市川中子の飲食店「魚屋 食処 源天（げんてん）」で海洋教育講座「日本さばける塾」を開催した。県内の小学生10人がアジのさばきに挑戦した。
「日本財団『海と日本プロジェクト』」の一環。板前姿の子どもたちは、真剣な表情で三枚におろしたり、骨を取ったりした。
調理後、フライやすしにして“アジ”に舌鼓を打った。国分寺小5年菊地清太郎（きくちせいたろう）君（11）は「三枚におろすのが難しかった。また料理がしたい」と満足げだった。
小学生がアジのさばきに挑戦 下野の飲食店で｢日本さばける塾｣
- Published
- 2023/08/21 05:00 (JST)
