「8番らーめん」を運営するハチバン（本社石川県金沢市）は9月1日から、福井県特産の越のルビーを使った「野菜トマトらーめん」を全国115店舗で期間限定販売する。越のルビーの濃厚な甘みとうまみが感じられる人気商品で、今年で発売10年目となった。
1年目は福井県限定で、翌年から全国で販売。野菜らーめんをベースにスープの味付けなどに越のルビーを使い、ほどよい辛みと酸味が風味を引き立てる。とろけるチーズのトッピングも用意している。
⇒【写真】フルーツのように甘い越のルビー
福井市下馬3丁目の8番らーめん下馬店で8月30日、生産者やJA関係者らを集めて試食会を開いた。ハチバンの杉本貴史ブランド戦略部長は「人気が非常に高く、10年間続く期間限定メニューはこれだけ。地域の食文化をラーメンを通して多くの人に知ってもらいたい」と話した。価格は979円で、10月上旬ごろまで販売する。
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