麺類販売のオニックスジャパン（宇都宮市中里町、大西盛明（おおにしもりあき）社長）は15日までに、大田原市特産のトウガラシ「栃木三鷹」を麺に練り込んだ中太麺のしょうゆラーメン「栃木旨辛麺」を発売した。
栃木三鷹の産地・大田原市では2019年、市の「トウガラシ生産量日本一」が宣言された。同社は発祥の地である同市大豆田に工場がある縁で、以前から栃木三鷹を使った商品を検討していたという。
今回、大田原商工会議所の協力を得て、栃木三鷹を限定量で入手することができ、商品化にこぎ着けた。
麺には栃木三鷹を乾燥、焙煎（ばいせん）、粉末化して練り込んでおり、赤みを帯びているのが特徴。味覚センサーのデータで「辛みはあるが、うま味が強い」との結果も出ているという。
同社は「栃木三鷹の特徴であるフルーティーな香り、ふくよかなうま味、キレのよい辛みが、小麦の味や香りと重なり合い、今までにない辛くておいしい麺になった」としている。
2人前、希望小売価格は税別438円。
