仙台銘菓の「まころん」。 落花生の風味が香ばしく、ザクザクした食感の素朴なお菓子です。 材料も少なく、作り方も簡単。ぜひおうちで作ってみてください!
by よーちんママさん
このレシピの材料
数量:直径3.5cm 10個
ピーナッツパウダー… 50g
きび砂糖… 20g
全卵… 12g
重曹… 1g
下準備
・オーブンを120℃に予熱しておく。
作り方
1.ピーナッツパウダー、砂糖、重曹をボウル入れ、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。
2.全卵を加え、ゴムベラで混ぜる。 初めはポロポロしていますが、次第になじんできます。
3.全体がしっとりしてきたらO K。
4.８gくらいずつ手に取り、丸める。 オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。（焼くと少し広がります）
5.120℃に予熱したオーブンで20分、130℃に温度を上げてさらに20分、合計40分焼く。 （各オーブンによって温度・時間は調整ください） 焼き立ては少ししっとりしていますが、冷めるとザクザクした食感になります。
6.表面にヒビが何箇所か入り、中に空洞が少しできていれば成功です！
7.cottaコラム「材料4つ！マコロンのレシピ・作り方」もぜひご覧ください。 ベーキングパウダーへの置き換えについても検証しています。
