基本のプレーンなフィナンシェにチョコチップを加えた簡単アレンジです。
by vivianさん
このレシピの材料
数量:8個分
フィナンシェ生地
無塩バター… 85ｇ
卵白… 78ｇ
はちみつ… 20ｇ
グラニュー糖… 64ｇ
ゲランドの塩… 1g
アーモンドパウダー… 50g
薄力粉… 35ｇ
ベーキングパウダー… 1.6ｇ
スプレーオイル…
チョコチップ… 50g
下準備
型にスプレーオイルを塗布しておく。 アーモンドパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
1.鍋にバターを入れ、絶えず混ぜながら中火でバターがこげ茶色になるまで加熱する。水を張ったボール等に鍋の底を当て、焦げを止める。
2.ボウルに卵白・グラニュー糖・はちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
3.ふるって置いた粉類を加え、ホイッパーで中央から周りの粉を巻き込む様にして混ぜる。
4.保温しておいた１を加え、ホイッパーで混ぜる。
5.全体がまんべんなく混ざったら、チョコチップを30g加えてよくまぜる。
6.生地をモールドに均等に入れ、残りのチョコチップを表面に乗せる。
7.200度に予熱したオーブンに入れ、190度で12~15分程度焼く。ご家庭のオーブンによって焼成温度や時間を調整して下さい。
