米粉で作るグルテンフリーのタバチュール。 フランス語で「タバコ入れ」の意味を持つハードパンを、米粉で作りました。 成形はとっても簡単! コロンとした可愛い形に仕上がり、蓋になった部分はパリッと、中はふっくら。 そのままでもサンドウィッチにするのもおすすめです。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:4個分
パン用米粉 ミズホチカラ… 160g
オオバコパウダー… 5g
砂糖… 12g
塩… 3g
水… 160g
インスタントドライイースト… 3g
米油… 8g
パン用米粉 ミズホチカラ(仕上げ用)… 少量
作り方
1.小さなボウルに水とインスタントドライイーストを入れ、よく混ぜる。
2.別のボウルにパン用米粉(ミズホチカラ)、オオバコパウダー、砂糖、塩を入れゴムベラでよく混ぜ合わせる。
3.米粉のボウルに1を加え、米油も加えゴムベラで混ぜる。
4.粉気が無くなって、ひとまとまりになるまで。
5.ペストリーボードなどの上に出し、3分程度捏ねる。 ※3分程度でもしっかり捏ねると、材料がしっかりと混ぜ合わさって生地がなめらかになります。
6.4等分に分けて丸める。
7.生地の1/3を麺棒で薄く伸ばす。
8.表面全体に米油（分量外）を塗る。
9.薄く伸ばした生地を被せる。
10.オーブンの天板にのせる。 オーブンの発酵機能で40度に設定し、20～25分程度発酵させる。
11.生地を被せた部分に、パン用米粉(ミズホチカラ)を茶漉しで軽く振る。
12.200℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。
13.出来上がり。
