●ツバキ、キウイ、日本酒、ヤーコン
野々市市観光物産協会は地元の特産品を材料に使った新たなスイーツを商品化した。扇が丘の洋菓子店「サンニコラ」が協力、ツバキ、キウイ、日本酒、ヤーコンを利用し、マカロンとチョコレートに仕上げた。11月に市内で行われる国民文化祭のイベントで限定販売し、野々市らしさが詰まった洋菓子として定着させ、市の発信につなげる。
観光物産協会は国文祭の来場者に野々市をPRできる菓子を提供しようと今春から準備を始め、サンニコラに製造を依頼した。
店主で菓子職人の藤田雅秋さん（61）が考えたマカロンは3種類。中に挟むクリームのベースとなるホワイトチョコに、ツバキの花びらジャム、キウイのビネガーとキウイジャム、日本酒「猩々（しょうじょう）」の酒かすを乾燥したパウダーをそれぞれ混ぜ込んだ。
チョコは、ヤーコンクッキーを砕いてチョコで固めた商品のほか、ツバキの枝で薫製にしたカカオを使用したものなど4種類作った。藤田さんは「使ったことがない素材ばかりで難しいテーマだったが、特にチョコは大人も楽しむことができる味になった」と話した。
マカロンは11月4～12日に開催される国文祭の地域文化発信事業「IKERU NONOICHI」に合わせ、1の1NONOICHIで各100個が販売される。チョコは国指定重要文化財「喜多家住宅」での展覧会の特別前売券の購入者らに300セット（4個入り）用意する。
市観光物産協会の担当者は「野々市を代表する菓子として長く愛されるようになってほしい」と期待した。
