盛岡市菜園のMCL菜園調理師専門学校（工藤昌雄校長）は21日までの3日間、同校などの市内2カ所で地元産の規格外リンゴを使った特別ランチを提供している。「食材ロス」対策を意識し、レシピ考案などの全てを学生がプロデュース。調理師として来春に学びやを巣立つ若者が、食を通した社会貢献に取り組む。
2年生32人が、本格的な洋食コース料理を提供する同校でのレストランと、彩り豊かなワンプレートを用意するリリオでのカフェを3日間限定で開店。千～1500円で1日各40食提供し、来店客は学生の工夫と熱意を感じながら味わった。
レストラン、カフェは予約制。申し込みは同校（0120.318.055）へ。同校正面玄関前では2種類の弁当（600円）、焼き菓子セット（400円）も販売する。
