乳製品を使わずグルテンフリー ついつい手が伸びて いつの間にか無くなります 米粉でお菓子づくりとなると もちもち系にすることが多かったので さくさく系に挑戦してみました さっくさくエアリー 沢山作れて保存が効くのと 失敗したシューのリメイクではなく ころんとかわいいフォルムなのでお配りにも〇
by となりのぽよさん
このレシピの材料
数量:約30個分
米の粉… 30g
米油… 25g
カップ印 きび砂糖 750g… 5g
水… 60g
卵… サイズにより1～1と1/2個程
ばら印 中双糖 1kg… 15g前後
下準備
〇材料をすべて計量する (米油、水、きび砂糖はすぐ合わせて火にかけるため、お鍋にまとめて計量しておくと楽です) 〇卵を割りよく解く 〇絞り袋をコップ等にセットする 〇オーブンを200度に予熱する
作り方
1.お鍋に水、米油、きび砂糖を入れ温める ふつふつしてきたらすぐに火から下ろし米粉を1度に加えてヘラで混ぜ合わせる 溶いた卵を少しずつ加えて混ぜていく 写真のような状態でOKです
2.卵を少しずつ入れては混ぜを繰り返す 写真のように ヘラで持ち上げた時ゆっくり落ちて 三角に垂れ下がるくらいになったらやめる
3.絞り袋に入れクッキングシートに絞りだしザラメを乗せていく 今回は横に5.6.5.6.5.6 計33個絞れました クッキングシートを抑えながら 鉄板を左右前後に優しく揺すると落ちたザラメも生地の側面にくっつきます
4.200度のオーブンで25分 150度に下げて15分焼く ご家庭のオーブンに合わせて調整し しっかり乾燥させてください
