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卵、牛乳、バターなど動物性原料を使わないプラントベースのマフィンです。アールグレイの香りがふわっと広がります。
by はつみさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン型12個分
cotta 薄力粉 特宝笠 1kg… 125g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 5g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 60g
cotta アールグレイ(ブロークン)50g… 3g
豆乳… 100g
竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g… 60g
作り方
1.型にマフィンカップを敷く
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2.ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でざっと混ぜる
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3.アールグレイ茶葉を加えて混ぜる
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4.豆乳と太白ごま油を合わせて入れる
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5.ムラがなくなるまで混ぜる
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6.生地を絞り袋に入れて用意した型に流し入れる
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7.カップぎりぎりまで入れます (ほんの少し生地が余るかもしれません)
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8.180度に予熱したオーブンで15〜18分焼く
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9.粗熱が取れたら型から取り出す
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