卵、牛乳、バターなど動物性原料を使わないプラントベースのマフィンです。アールグレイの香りがふわっと広がります。
by はつみさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン型12個分
cotta 薄力粉 特宝笠 1kg… 125g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 5g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 60g
cotta アールグレイ(ブロークン)50g… 3g
豆乳… 100g
竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g… 60g
作り方
1.型にマフィンカップを敷く
2.ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でざっと混ぜる
3.アールグレイ茶葉を加えて混ぜる
4.豆乳と太白ごま油を合わせて入れる
5.ムラがなくなるまで混ぜる
6.生地を絞り袋に入れて用意した型に流し入れる
7.カップぎりぎりまで入れます （ほんの少し生地が余るかもしれません）
8.180度に予熱したオーブンで15〜18分焼く
9.粗熱が取れたら型から取り出す
