フルーツをふんだんに使った見栄えの良いズコットです。好みのフルーツを使って楽しんでください。カットの時に断面がきれいにでるように、中のフルーツの向きを考えておくのがポイントです クリスマスデコレーションケーキ特集はこちら 簡単手作り誕生日ケーキ特集ページはこちら
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:15cm程度1台
スポンジ(18cm)… 1台(なければ15cm2台)
生クリーム… 100g
グラニュー糖… 10g
粉ゼラチン… 3g
水(ゼラチン用)… 15g
好みのフルーツ… 適量
仕上げ
生クリーム… 100g
グラニュー糖… 7g
好みの果物… 適量
下準備
粉ゼラチンを冷水でふやかしておく。果物を洗って、水気を切っておく。 果物はサイズによって量に変動はあるが、目安として 一台につきいちごMサイズ20粒、ぶどうは25粒ほど。
作り方
1.グラニュー糖と生クリームを8分立てにして、湯せんで溶かしたゼラチンを加え、全体を混ぜ合わせる。
2.スポンジをカットして、ラップした器にしきつめる。
3.カットした際に綺麗に断面が見られるよう果物とクリームを交互につめていく。底の生地をのせて、ラップをして冷やし固める。
4.生クリームとグラニュー糖を８分立てにしたものでコーティングする
5.スライスしたフルーツなど側面にはりつける。乾燥しないようラップをして冷蔵保存する。
6.cottaコラム「おうちにあるボウルで作れる！ズコットのレシピ」もぜひご覧ください。 ズコットの成り立ちや2種類のズコットのレシピについて詳しくご紹介しています。
