マフィン型で簡単にできるレッドベルベットケーキです♡ 混ぜるだけで簡単にできます! クリスマス カップケーキ特集はこちら 誕生日向けカップケーキ特集はこちら
by wakanaϖさん
このレシピの材料
数量:6個分
生地
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール… 75g
cotta ココアパウダー… 10g
cotta 生アーモンドパウダー… 15g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)… 3g
卵… 60g
ばら印 上白糖… 85g
北海道よつ葉バター 食塩不使用… 85g
牛乳… 60g
酢… 4g
KS 食用色素 赤… 1g
クリーム
北海道よつ葉バター 食塩不使用… 50
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ… 150
cotta オリゴ糖入り粉糖… 80
デコレーション
いちご… 3個
シュガーパール… 適量
cotta カラーシュガー ハート… 適量
下準備
・材料を室温に戻しておく。 ・バターを溶かしておく。 ・マフィン型にグラシンカップをしく。 ・オーブンを180度に予熱する。
生地
1.卵と砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまでまぜる。
2.これくらい。
3.牛乳、溶かしたバターを入れて混ぜたあと 食紅 、酢を加えまぜる。
4.粉を合わせてふるう (エクリチュール、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダー)
5.3にふるった粉類を入れ、ざっくり混ぜます。
6.混ざりきればok
7.絞り袋に入れます
8.全部のカップが同じ量になるよう絞り入れてください。 (cottaのマフィン型じゃない場合は8分目くらい)
9.180度に予熱したオーブンを170度に下げて25分焼きます。
10.型から外し冷まします
11.柔らかくしたバターを練ります
12.クリームチーズをいれて混ぜます
13.混ざればok
14.粉砂糖をいれて混ぜます
15.お好きな口金をつけ、絞り袋に入れます。
16.ぐるぐると円を描くように2巻き絞ります。 お好きに絞って大丈夫です！
17.いちごを乗せます。
18.トッピングを飾りケーキピックをさしたら完成♡
19.cottaコラム「マフィン型で作るレッドベルベットケーキのレシピ」もぜひご覧ください。 レシピのポイントについてもお話ししています。
