サクっと軽やかな米粉のジンジャーマンクッキーです。 クッキー缶に入れて保存するのがおすすめです。 cotta tomorrowクリスマスお菓子特集はこちら
by ちょりママさん
このレシピの材料
数量:約40個分
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 110g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 60g
ムソー 北海道産・てんさい含蜜糖・粉末 500g… 30g
卵… 30g
アリサン ジンジャーパウダー 20g… 1g
アリサン シナモンパウダー 20g… 1g
沖縄の塩 シママース 1kg… ふたつまみ
cotta アイシングシュガー（ホワイト） 90g… 適宜
Wilton 8カラーセット… 適宜
下準備
・バター、卵は室温に戻す。 ・ミズホチカラ、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、塩を合わせる。
作り方
1.ボウルにバターを入れ、甜菜糖を加えて泡だて器で混ぜる。
2.溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3.粉類を加えてさっくり混ぜる。
4.ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
5.生地を0.5cmの厚さに伸ばし、型抜きをする。クッキングシートの上に並べる。
6.180℃に予熱したオーブンで15分焼く。天板にのせたまま冷ます。
7.クッキーが冷めたら、お好みでアイシングをする。
