西九州大健康栄養学科と唐津市のNPO法人「浜－街交流ネット唐津」は、タンパク質やカルシウムなどが豊富に含まれる青魚を使った親子料理教室を23日午前10時から、佐賀市の同大健康支援センターすこやかキッチンスタジオで開く。唐津で水揚げされた旬の青魚で料理を作り、健康について学ぶ。
同学科の三嶋敏雄教授が青魚の栄養などについて話した後、学生から指導を受けながら料理をする。イリコの南蛮漬け、シラスチャーハン、シラスとニラ卵炒め、シラスとナッツ入り蒸しパンを作る。
参加無料で、親子6組を募集する。同NPOのウェブサイト内の申し込みフォームから、16日までに申し込む。当選者のみ17日に電話連絡する。問い合わせは三嶋教授、電話0952（37）9259。（松尾綺子）
