野菜の甘みが美味しいやさしい味のポトフです。 鍋に順番に入れていくだけなので簡単に作れます。 プラントベースの華やかディナー特集はこちら
by chiyoさん
このレシピの材料
数量:3人から4人分
じゃがいも… 3個（小さいもの）
キャベツ… 1/4個
人参… 1/3本
ブロッコリー… 1/4個
玉ねぎ… 1/2個
水… 800ml
野菜ブイヨン… 2袋
ローリエ… 2枚程度
塩… 適量
胡椒… 適量
作り方
1.野菜を洗いカットする。 キャベツは1/4のものを半分にカットする。 じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさにカットする。（今回は小さなものだったのでカットせず使用） 人参は皮を剥き、乱切りにする。 ブロッコリーは食べやすいおきさに分けておく。 玉ねぎは皮を剥いて大きめにカットする。
2.鍋に水を入れ火にかけ沸騰させる。
3.カットした野菜（ブロッコリー以外）とローリエを入れる。
4.野菜がやわらかくなるまで煮る。
5.ブロッコリーを入れる。
6.野菜ブイヨンを２袋入れる。
7.ブロッコリーがやわらかくなるまで２分程度煮る。
8.お好みで塩、胡椒で味を調え出来上がり。
