観光土産品の企画販売を行う「あいの風」（富山市）は27日までに、しょうゆをベースにした肉用スパイスを、みそ、しょうゆ製造販売の山元醸造（高岡市）、精肉卸業「天狗乃肉林本店」（同）と共同開発した。
肉用スパイス「オニクノスパイス テングマックス」は、山元醸造の丸大豆しょうゆの粉末をベースに、黒こしょうやニンニク、唐辛子など数種類のスパイスを加えたのが特徴。肉のうまみを引き出す万能スパイスとなっている。
天狗乃肉林本店の林成興社長が、同社で販売する高岡のブランド牛「越中万葉牛」に合うスパイス開発を山元醸造に相談し、あいの風とともに昨春から開発を進めてきた。
林さんは、肉料理だけではなくさまざまな料理に使えるとし、「地元企業で作ったご当地スパイスを展開していきたい」と話した。
●道の駅などで販売
スパイスは山元醸造のホームページや天狗乃肉林本店、道の駅万葉の里高岡、磯はなびで販売する。
