そば焼酎「山形そば街道」の原料となる戸沢村産玄ソバ「最上早生（わせ）」の供給契約調印式が1日、同村のぽんぽ館で行われた。
県内の酒販店で組織するやまがた酒彩倶楽部（田中浩一会長）は2004年から戸沢村産ソバを使い、2年に1度のペースで古沢酒造（寒河江市）に醸造を委託して販売している。
今回は24年2月に仕込む玄ソバの契約で、村そば組合（山内重男代表）と神田地区農用地開発そば作付推進委員会（小野宏代表）が1.2トンをやまがた酒彩倶楽部に納入する。アルコール度数25度換算で720ミリリットル入り約2千本を仕込む。
調印式では各団体の代表者と加藤文明村長が契約書に署名した。
22年に醸造したそば焼酎の試飲会も開かれ、関係者が熟成した焼酎を味わった。販売中の山形そば街道（720ミリリットル入り）の価格はアルコール度数25度が2200円、同20度のやわらかが1320円、同41度の原酒が3850円。問い合わせは武田庄二商店023（631）6255。
