乳製品不使用、卵不使用の米粉スポンジシートを使って、お誕生日の華やかなシーンにも存在感の出せる 海外風のネイキッドケーキを作りました!
by ふーこさん
このレシピの材料
数量:15cm×10cm 1台分
冷凍 米粉スポンジシート… 1枚半
グラニュー糖（こくりーむ用）… 45g
冷蔵 不二製油 濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる 1000ml… 300g
挟む用フルーツ（バナナなど）… 約200g
飾り用いちご、ブルーベリー… 約140g
グラニュー糖（シロップ用）… 25g
cotta トッピング用粉砂糖 250g… 適量
cotta ケーキトッパー ハッピーバースデー… 1個
cotta タペストリー バースデー… １個
下準備
米粉スポンジシートを自然解凍しておく。 フルーツを洗って、挟む用は切っておく。
作り方
1.米粉スポンジシートを半分に切る。
2.ケーキシロップを作る。 50mlのお湯（分量外）に25gのグラニュー糖を入れて溶かす。
3.ケーキシロップの粗熱を取ってケーキに塗る。
4.こくりーむにグラニュー糖を入れてしっかりめになるまで泡立てる。
5.スポンジに軽く、クリームを塗りフルーツをのせる。
6.クリームを上から塗り、スポンジを重ねる。
7.同じ作業をもう一段繰り返し、3枚目のスポンジにシロップを塗る。
8.クリームを全体に塗り広げていく。
9.ネイキッドケーキなので、スポンジの線をあえて出すために、サイドは薄めに塗る。
10.トップは厚めで大丈夫。 形を整える。
11.飾り用フルーツを盛り付けていく。 ローズマリーものせました。
12.粉糖で仕上げる。
13.バースデーピックを刺したら完成！
