豪華な2段のバースデーケーキをガーデンパーティーのイメージで作りました。スポンジは焼かずに米粉スポンジを使い、ラフな感じのネイキッドケーキなので初心者でも失敗なしです。小麦、卵、バター不使用です。
by Mariさん
このレシピの材料
数量:15cmのホールケーキ
冷凍 米粉スポンジ 5号… 2台
冷蔵 不二製油 濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる 1000ml… 300ml
cotta 細目グラニュー糖 250g… 20g
グランベル オレンジスライス 4号缶… １缶
ブルーベリー… 適量
お好みのフルーツ… 適量
ローズマリー… 適量
作り方
1.オレンジスライス缶の汁を切り、キッチンペーパーで汁気を吸わせてシルパンにオレンジを並べる。 100℃に予熱したオーブンで120分乾燥焼きにする。
2.米粉スポンジ2台は上の部分を切り落としてからそれぞれ3枚にスライスし、1台分はクッキー型でくり抜く。
3.氷水に当てたボウルにほいっぷくれーるとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで八分立てぐらいに泡立てる。
4.間に薄くカットしたお好みのフルーツを入れてほいっぷくれーるでサンドしていき、2台重ねたケーキを作る。
5.バランスを見ながら乾燥焼きにしたオレンジスライスとブルーベリーをのせていく。
6.ローズマリーとケーキトッパーを飾って完成。
