食べられるマカロンタワーの作り方・レシピ【クリスマス・誕生日・結婚式に】

お祝いイベントに◎ 華やかでかわいいマカロンタワー！

色とりどりのマカロンをデコレーションしたマカロンタワー。 今回は、手乗りサイズのかわいいミニマカロンタワーのレシピをご紹介します。 土台から全て食べられるように作りましょう！

マカロンタワーとは

マカロンタワーとは、円錐形の土台にマカロンを貼り付けて組み立てたもの。 フランスの伝統的なウェディングケーキ・クロカンブッシュが原形ともいわれています。 マカロンを使った華やかでかわらしい見た目は、結婚式の演出としても人気なのだそう。 さまざまな作り方があり、土台に専用の発泡スチロールなどが使用されたり、マカロン自体を紙粘土で作ったりしている食べられないものもあります。

ミニマカロンタワーのレシピ

特別感いっぱいのかわいいマカロンタワー！ お一人さま分にぴったりのレシピです。

出来上がり量

スポンジとバタークリームを作る

スポンジの材料

バタークリームの材料

スポンジとバタークリームの作り方はレシピページをご参照ください。

マカロンコックを作る

材料(直径3cmのマカロンコック20個分)

下準備

作り方

1. 卵白とグラニュー糖を合わせて軽く混ぜ、ボウルの底を湯せんに当てながら50℃まで温める。 ハンドミキサーの高速で泡立て、つやのあるメレンゲを作る。

土台を組み立てる

材料

作り方

1. 冷ましたスポンジを3枚にスライスし、5種類の大きさに型抜きする。

ナイロンダブルパテ抜セット1. を使って5.8cm・4.8cmに、口金の後ろを使って3.5cm・3cm・2.5cmに抜きました。 画像のように、5段と4段に組み立てられるパーツが取れます。

仕上げる

材料

作り方

1. 冷やしておいた土台を取り出し、マカロンコックをバランス良く貼り付けていく。

「全部食べられる!お一人さま用マカロンタワー」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

レシピのポイント

マカロンタワーを作る際のポイントをご紹介します。

マカロンコックの大きさをそろえる

マカロンタワーを作るときは、マカロンコックの大きさをそろえると見た目が◎ コピー用紙などにあらかじめ直径3cmの円を描き、オーブンシートの下に敷いてガイドにして絞り出すのがおすすめです。 円を描く際は画像のように口金を使用すると簡単。コンパスを使ってもOK。

また、生地が少し広がることを考慮し、ガイドの円よりひとまわり小さめに絞り出すとよいでしょう。

土台のクリームはバタークリームやガナッシュがおすすめ

マカロンは水分にとても弱い食べ物です。 生クリームは水分が多く、マカロンコックが水分を吸ってぐしゅぐしゅとした食感になってしまい、おいしくなくなってしまいます。 土台をコーティングするクリームはバタークリームやガナッシュなど、水分の少ないものがおすすめです。

とびきり素敵なマカロンタワーでお祝いを

お一人さまサイズで楽しめるマカロンタワーのレシピ、いかがでしたか？ 工程は多いですが、完成したときの達成感とかわいらしさは格別です！ お祝いにも喜ばれること間違いなしのマカロンタワー。ぜひ手作りにチャレンジしてみてくださいね。

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