米粉で作るグルテンフリーレシピ! フィナンシェ型で作るのでカットも不要♡ バレンタインにもぴったりな見た目も華やかなブラウニーに仕上げました。
by saraさん
このレシピの材料
数量:フィナンシェ型 (8個取) 1台分
ブラウニー生地
cotta 不二製油 カカオクオリー ガーナ66… 80g
北海道よつ葉バター 食塩不使用… 30g
卵… 1個
カップ印 きび砂糖… 20g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ… 30g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)… 2g
トッピング（お好みで）
cotta 不二製油 カカオクオリー ガーナ66… 20g
フリーズドライストロベリーホール… 3個
フリーズドライ ストロベリーピース… 適量
ピスタチオダイス… 適量
下準備
・卵は室温に戻しておく ・型に油脂(分量外)を塗っておく(スプレーオイルがおすすめ) ・フリーズドライストロベリーホールはうすくスライスしておく(8枚分)
ブラウニー生地を作る
1.耐熱ボウルにカカオクオリーとバターを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。 ＊レンジの加熱が終わったらオーブンを180℃に予熱開始します
2.泡だて器をボウルの底につけ、ツヤが出るまで静かに混ぜる。 ＊溶け残りがある場合は、10秒ずつ追加で加熱して溶かしてください
3.きび砂糖と卵を加えてよく混ぜる。生地にトロミがついて少しドロッとします。
4.米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。なめらかでツヤのある状態になればOK。
5.絞り袋やスプーンで型に生地を入れる。（1個当たり約24g）
6.180℃のオーブンで10～13分焼く。
7.ひっくり返して型から取り出し、網の上で冷ます。
8.カカオクオリーを電子レンジや湯せんで溶かし、コルネに入れる。
9.ブラウニーの上に斜線を描くように絞る。
10.チョコが固まらないうちにスライスしたストロベリーホールをおき、ストロベリーピース、ピスタチオダイスをちらす。
11.木製スティックをさすと、アイス風になってかわいいですよ♪ お好みのトッピングで楽しんでください。
