節分に作りたい、ちびっ子鬼たちのパンです。 マフィン型で簡単にぽっこり可愛い顔に仕上がります。
by むーさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
お顔部分
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 2.5kg TS… 250g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 4g
砂糖… 15g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 170g
cotta かぼちゃパウダー 30g… 7g
cotta フリーズドライ いちごパウダー 30g… 10g
バタフライピーパウダー 15g… 0.5g
デコレーション部分
デコれーとペン チョコ 1本入 （P）… 少量
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml… 50g程度
cotta かぼちゃパウダー 30g… 適宜
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 適宜
下準備
マフィン型にオイルをスプレーしておく。
パン部分
1.バター以外の材料をHBの生地コースで捏ねる。 7〜8分ほど経って生地がある程度まとまって来たらバターを投入。 更に10分程度捏ねます。 捏ね上がったら3等分してパウダーを混ぜます。 バタフライピーパウダーはホンの少量で色付くので少しずつ加えて様子を見て下さい。 それぞれの生地がくっつかない様にクッキングシートで仕切りをして2倍程度の大きさになるまで一次発酵。
2.それぞれの生地を2等分し、丸め直してマフィン型へ入れていきます。 お好みで、中にチョコや餡を入れるのもオススメです。
3.オーブンで35度40分程度、二次発酵 その後170度に予熱したオーブンを160度に下げて15分程度焼成。 焼く温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節して下さいね。
4.生クリームに砂糖を加えて泡立て、少量の水で溶いたかぼちゃパウダーと溶かしたチョコを混ぜる。
5.溶かしたチョコペンで顔を描きます
6.かぼちゃクリームはツノに 最後、引っ張るように出すと ツノっぽくなります
7.チョコクリームは髪の毛に モンブラン口金を使いましたが、お好みの口金でモジャモジャヘアーにアレンジしてあげてくださいね
