バター無し。生地は順に混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。 バナナのおかげでしっとりふんわり。サクサクとしたクランブルの食感も楽しいです。 ぜひお試しください!
by 創房 優さん
このレシピの材料
数量:1台
生地
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 90ｇ
全卵… 90ｇ
カップ印 きび砂糖 750g… 60ｇ
バナナ… 60ｇ
ボーソー油脂 米油 600g… 40ｇ
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 30ｇ
牛乳… 30ｇ
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 4ｇ
クランブル
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 15ｇ
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 15ｇ
カップ印 きび砂糖 750g… 15ｇ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20ｇ
クランブル
1.製菓用米粉、きび砂糖、角切りにしたバター、アーモンドパウダーをボウルに入れ、手でつまむようにして混ぜます。バターが馴染んできたら転がすようにして塊を作り、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
2.少し形が残るくらいにバナナをフォークで潰します。バナナは熟しているものより固めのものがおすすめです。
3.全卵、きび砂糖、米油、牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
4.製菓用米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜます。
5.オーブンシートを敷いた型に生地を流します。
6.先ほどのクランブルを散らします。
7.予熱した180℃のオーブンで15分焼いた後、170℃で10分焼きます。粗熱が取れたら型からはずし出来上がりです！
