お正月に使い切れなかった「お餅」をアレンジした、超簡単なお餅スイーツをご紹介。教えてもらうのは「アムール・デュ・ショコラ」に出店中のフォルテシモ アッシュから石本泰規シェフです。
今回は、自宅で超簡単にできる「のびーるもちもちアイス」を名古屋のレンタルキッチンから中継でご紹介します。
（斎藤初音アナウンサー）
今日は、どんなものを作るんでしょうか。
（石本泰規シェフ）
余った硬いお餅を使った「のびーるモチモチアイス」を作ります。
（斉藤アナ）
アイスは、ひんやり固まっているイメージなんですが、伸びるんですか？
（石本シェフ）
トルコアイス風ですね。今回はお餅を代用して作っていきます。
（斎藤アナ）
どんな工程がポイントになりますか？
（石本シェフ）
今回は本当にシンプルに、家庭でもできるものを。一番大事なのは、いかに滑らかに溶かし、混ぜるかということです。
（斎藤アナ）
材料は、お餅50g、アイス200g、水60g。非常にシンプルな3つの材料でできるそうです。
（石本シェフ）
まずはお餅を1センチ角ぐらいで細かく刻みます。溶かすので適当でも大丈夫です。これを電子レンジで温めてもいいボールに入れ、お水を入れます。
ポイントはラップをしっかりとしていただくことです。イメージは「蒸す」ような感じ。これを電子レンジで600w2分ぐらい温めます。
レンジにかけたら柔らかくなるので、今からこれを必死に混ぜていきます。ここで塊が残ってしまうと、滑らかにならずにお米感が出てしまうので、しっかりと練っていきます。
（斎藤アナ）
さきほどまで硬いお餅だったものが、滑らかなペースト状になってきましたね。
トロトロした感じがたまらない！ 自宅で簡単アレンジスイーツ
（石本シェフ）
少し力がいりますが、ここが一番大切です。トロトロになってきたら、バニラアイスを入れて、また混ぜていきます。
材料は全て入れたので、後はしっかり混ぜるだけ。(ここでまだ硬ければ、レンジで温めてください）よく混ぜたら、冷凍庫で冷やし固めてください。
（斎藤アナ）
一晩ぐらい寝かせたものをご用意しましたが、結構カチカチになるんですね。
（石本シェフ）
これを少しだけ電子レンジで温めてください。10～15秒ぐらい、混ぜて様子を見ながら溶けすぎないようにします。
（斎藤アナ）
混ぜていくと、トロトロになってきましたね。おお、伸びました！すごい！こんなに伸びますか！では、お味の方は…美味しいです！バニラの甘さがしっかりあって、食感は、お餅のもちもちした感じというより、トロトロした感じ。たまらないです。
（石本シェフ）
アイスを変えていただければ、抹茶やイチゴなど好きな味にできます。
（斎藤アナ）
簡単なので、お子さんとも楽しめそうですね。
（石本シェフ）
混ぜるだけで作れますので、めちゃくちゃ楽しくできると思います。
（斎藤アナ）
素敵なレシピを教えていただきました。ありがとうございました。
