長崎県平戸市内の飲食店や宿泊施設で旬のヒラメ料理が味わえる「平戸ひらめまつり」が27日に始まるのを前に、主要供給元となる志々伎漁協（同市志々伎町）で26日、ヒラメの初出荷式があった。
同漁協によると、この時期のヒラメは「寒ビラメ」と呼ばれ、産卵前で脂がのって、最もおいしくなるという。最盛期は100トンを超えていたが、漁獲量はここ数年40トン程度で推移している。
藤澤美好平戸観光協会長が「たくさんの観光客に楽しんでもらいたい」とあいさつ。同漁協の後藤正喜組合長と2人で長さ約80センチ、重さ約6キロのヒラメを抱えてアピールし、初荷を積んだトラックを見送った。
同まつりは同協会が主催し、3月17日まで。飲食店14軒、宿泊施設6カ所が参加し、刺し身、すしなど定番料理のほか、茶漬け、しゃぶしゃぶ、ピザ、揚げ物など工夫を凝らしたメニューを用意する。問い合わせは同協会（電0950.23.8600）。
