チョコといちごの贅沢なパウンドケーキです！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型1本分
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 60g
ばら印 上白糖 1kg… 55g
卵… 50g
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 25g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 35g
cotta ココアパウダー 200g… 15g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 2g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 15g
cotta フリーズドライ いちごパウダー 30g… 5g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 1g
ドーバー ラム 45% 100ml… 5g
デコレーション
cotta ルセーラ ストロベリーチョコ(コーティング用) 300g… 40g
cotta フリーズドライ いちごパウダー 30g… 適量
下準備
バターは常温で柔らかくしておく。 型に型紙を敷いておく。
作り方
1.柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくホイップする。
2.卵を3回に分けて加えその都度ホイップする。
3.1/3と2/3に分ける。
4.1/3の方に、薄力粉といちごパウダーとベーキングパウダーを合わせて振るったものをいれゴムベラで混ぜ合わせる。
5.チョコを少しぬるいかなくらいに溶かす。
6.2/3に分けた3にいれまぜる。
7.薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーを合わせて振るったものをいれ混ぜ合わせる。 ラム酒を入れ混ざったらok。
8.2つの生地を合わせ2,3回ゴムベラで切るようにして混ぜマーブル状にする。
9.180度に予熱したオーブンで25分焼く。
10.焼けたら型からはずして冷ます。 カットして溶かしたいちごチョコをつけいちごパウダーをふりかける。
