子供と一緒にピザを作ってみたくて、簡単にできる米粉のピザを考えました。あっという間に生地もできて、とっても簡単。パーティーにも普段のお食事にも、みんな美味しくて大満足間違いなしです♡ お好みで薄く伸ばせば、パリッパリ。 思い立ってすぐ焼ける！！ グルテンフリーのピザです。 倍量や3倍量でたくさん焼くのも簡単です。
by appleteamuffinさん
このレシピの材料
数量:直径30センチ弱のピザが2枚
ピザ生地
cotta パン用米粉 ミズホチカラ… 150グラム
片栗粉 北海 200g… 15グラム
きび砂糖 （上白糖でも可）… 10グラム
塩… 2グラム
サイリウム… 2.5グラム
ラムフォード ベーキングパウダー… 小さじ1/2
水… 140ml
米油… 10グラム
トッピング
米油… 適量
ケチャップ、ピザソース等… 適量
具材、チーズ… お好みで適量
作り方
1.水、米油以外の材料をすべてボウルに入れる。 写真は倍量のため多めです。
2.水、米油を加えて、しっかり混ぜる。 はじめは、ベタベタで全然まとまりません。 混ざれば、ラップをして待つ。 待ち時間にトッピングの具材準備をする。
3.10分ほど待つと、サイリウムが水を吸い、まとまってくる。手で触れるくらい。ゴムベラでこねるように混ぜる。
4.分割して、丸める。丸めにくければ、米油を表面につけながら丸める。 写真は倍量なので4つですが、レシピ分量では2分割。 乾燥しないように、ラップをかけておく。
5.ガス抜き綿棒で生地をお好みの厚さに伸ばす。生地の表面に米油を塗って伸ばしていくと、伸ばしやすい。 伸ばし終わった生地の表面で米油がついてないところがあれば、米油を塗り足し（乾燥予防のため）、フォークで全体に適当に穴を開ける。
6.お好みでピザソースやケチャップなどを塗り、トッピングをする。 途中、予熱にかかる時間を考慮して、オーブンを200℃に温めておく。 200℃で12〜14分焼く。
