もうすぐバレンタインですね。家族もチョコが大好きで、バレンタインの時期はチョコを食べるのを楽しみにしているのですが、最近お腹周りも気になるみたい！そこで、ヘルシーな材料を使ったガトーショコラを作ってみようかなと思いました。
by ゴリラの飼育員さん
このレシピの材料
数量:cotta垂直マフィン型中6個と他のマフィン型2個
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 60
ヨーグルト… 200g
砂糖… 80g
卵… 2個
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 30g
cotta ココアパウダー 200g… 30g
生クリーム… 200g
底の部分
冷凍冷蔵 よつ葉 発酵バター 食塩不使用 450g… 50g
オーツ麦… 100g
cotta ココアパウダー 200g… 5g
下準備
水切りヨーグルトを作っておいてください。 前の晩にヨーグルト1パックをクッキングシートの上にだして、重いものを載せざるの上に置いて水を切ります。
底の部分
1.ボールに、底の部分の材料のチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かし、残りの底の部分の材料を加えて、ひとまとまりになるまで混ぜます。
2.マフィン型にグラシンケースを敷いて、そこに出来上がったものを押し固めながら詰めていきます。生地を作る間冷蔵庫で冷やしておきます。
3.粉類は合わせて振っておき、チョコレートは湯煎で溶かし、生クリームと卵とヨーグルトと砂糖は合わせて混ぜておきます。溶かしたチョコレートと生クリームなどを混ぜたものを合わせ、粉も最後に合わせます。艶が出るまでよく混ぜます。
4.絞り袋に生地を詰め、グラシンケースの中に流し入れていきます。少し生地が余るので、自宅にある別のマフィンカップに入れて焼きました。
5.オーブンを180度に予熱して30分焼きます。 焼き上がったら型から外すします。 熱々で食べても冷やして食べてもおいしいです。
