アメリカンショートケーキが食べたぁい❤(ӦｖӦ｡)という母のリクエストで作りました! バターを使わないビスケットなのでヘルシーで罪悪感も半減!生クリームの濃厚な甘さにいちごの甘酸っぱさが加わりくどすぎないいくつでも食べられそうなデザートです
by あゆりちゃんさん
このレシピの材料
数量:10cm³の立方体10個分
ビスケット部分
薄力粉… 200g
強力粉… 200g
ばら印 上白糖 1kg… 25g
ベーキングパウダー… 15g
食塩… ひとつまみ
ホエイまたは牛乳＋レモン汁… 110g
昭和産業 サラダ油 ハンディ 1500g… 100g
デコレーション部分
生クリーム… 150ml
いちご… 15個
下準備
強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう
作り方
1.粉類を全てボウルに入れ泡だて器で混ぜる
2.油を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ粉っぽくする フープロがある場合はフープロでやると楽です。
3.ホエイまたは牛乳＋レモン汁を入れて最初はゴムベラ途中から手を使いこねるように混ぜる
4.全体がまとまったら、ボウルからだし麺棒で伸ばし三つ折りする。また別の角度から伸ばし三つ折りにする…を4・5回繰り返す 横から層が見えたら好みの大きさに切り、鉄板に並べる。
5.200度に予熱したオーブンで15分焼く
6.ボウルに生クリームを入れて7分立てにする いちご5個をスライスする。
7.ビスケットを半分に切り 生クリームとスライスしたいちごを乗せる。ビスケットでサンドし、上に生クリームといちごを乗せる
