ココアクッキーにチョコガナッシュを挟みました 甘すぎず食べやすいです♪ ほとんど混合わせるような作業ばかりなので簡単に作ることができます♪ メッセージを伝えましょう♪
by あーりんさん
このレシピの材料
数量:6cm約１５個分
ココアクッキー
バター… 100g
砂糖… 80g
卵黄… １つ
薄力粉… 180g
ココアパウダー… 20g
チョコガナッシュ
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 300g… 100g
生クリーム… 55g
下準備
バターを常温に戻しておく。 卵を常温に戻しておく。
ココアクッキー
1.常温に戻したバターをゴムベラで混ぜます。
2.混ざったら砂糖を加えすり混ぜます。
3.混ざったら卵黄を入れ混ぜます。
4.薄力粉とココアパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。
5.ひとかたまりになったら厚さを4mmに伸ばし、冷蔵庫に30分ほど寝かします。 寝かしているあいだにオーブンを170度に予熱をし始めます。 30分たったら冷蔵庫から取り出し、型を抜きます。
6.スタンプで文字を打ち、170度で12分焼きます。 焼けたらクーラーで冷ましておきます。
7.チョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームをチョコの入っているボウルに入れ、泡立て器で全体が均一になるように混ぜます。 ※なかなかチョコが溶けず混ざらない場合は湯煎でとかします。
8.混ざったら冷蔵庫で20分ほど寝かします。 *出来たてはとろとろでしぼりにくいため
9.冷やし終わったらクッキーに絞り袋を使い挟んでいきます。
10.ホワイトチョコレートとフリーズドライいちごをデコレーションして完成♪
