チョコとチーズ両方濃厚な贅沢なチーズケーキです！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:cotta垂直マフィン型6個取
ブルボン ココアビスケット（業務用）100g… 70g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 10g
冷蔵 Q・B・B クリームチーズ250g… 100g
プレーンヨーグルト… 45g
ばら印 上白糖 1kg… 45g
卵… 60g
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 45g
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml… 45g
cotta ココアパウダー 200g… 10g
有機レモン果汁 300ml… 7g
仕上げ
cotta ココアパウダー 200g… 少量
下準備
型に型紙を敷いておく。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
作り方
1.クッキーをつぶし溶かしバターを入れる。
2.型に敷き込む。
3.柔らかくしたクリームチーズに砂糖をいれすり混ぜる。混ざったらヨーグルトを入れまぜる。
4.溶き卵を3回に分けて入れその都度混ぜる。
5.別のボールにチョコレートを溶かし、生クリームを2〜3買いに入れ混ぜる。
6.5に4を入れ混ぜる。
7.ココアを振るっていれる。 レモン汁を入れて混ぜる。
8.ざるでこす。
9.170度に予熱したオーブンで15分湯煎焼きにする。粗熱が取れたら型から外し冷蔵庫で冷ます。 ココアパウダーを振って完成。
