米粉食パンをチョコマーブルにアレンジしました!お箸でぐるぐる混ぜるだけで、簡単にうずまき模様ができますよ。
by えこころさん
このレシピの材料
数量:パウンドケーキ型(170×80×H60mm) 1個
冷蔵便 cottaオリジナル ベルギー産チョコレート ミルク34 200g… 40g
無調整豆乳… 70g
水… 60g
cotta パン用米粉 ミズホチカラ 500g… 160g
砂糖（てんさい含蜜糖など）… 20g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 3g
塩… 3g
米油… 小さじ2
下準備
型に合わせクッキングシートを敷く。 クッキングシートと型の間に薄く油を塗り、密着させる。
材料を温める
1.チョコレートを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分〜加熱し溶かす。
2.豆乳に水を加える。冬場は電子レンジ600Wで20秒〜加熱し温める。
3.ボウルにパン用米粉・砂糖（てんさい含蜜糖など）・インスタントドライイースト・塩を入れ、よく混ぜる。
4.豆乳と水を加え、粉気がなくなったら1分混ぜる。
5.油（米油など）を加え、さらに1分混ぜる
6.クッキングシートを敷いた型に、生地を1/2量流し入れる。
7.溶かしたチョコレートを1/2量加え、箸や竹串でぐるぐると渦をかく。底の生地を持ち上げるよう、垂直方向に渦をかく。
8.同様に残りの生地とチョコレートを流し入れ、渦をかく。
9.箸や竹串を使って生地の高さを測り、2倍の高さの目印をつける。
10.ラップがはがれないよう輪ゴムで固定し、2倍の高さになるまで40度で20分〜発酵させる。
11.ラップをとり、型より少し大きめに切ったクッキングシートをのせ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
12.予熱なしで180度で15分、さらに200度で10分焼く。 その後シートとアルミホイルをとり、210度で5分〜焼く。
13.まだ少し温かいうちにラップで包み、袋に入れて保存する。冷めたらカットする。
