高知県伝統の「皿鉢料理」の魅力を多くの人に知ってもらおうと高知市で恒例の「皿鉢祭」が開かれました。
高知市の大橋通り商店街で開かれた「南国土佐皿鉢祭」は高知県伝統の「皿鉢料理」の継承と調理技術の向上につなげようと毎年企画されているもので今年で56回目になります。
皿鉢料理は、大皿に山の幸、海の幸を豪快に盛り付ける高知の代表的な食文化で、会場には県内の旅館や料亭などおよそ30の団体の料理人が創意工夫を凝らした和・洋・中の皿鉢およそ50点が展示されています。
午前10時から行われたオープニングセレモニーには高知市の桑名市長などが出席し、開催を盛大に祝いました。
会場には朝から多くの人が訪れ美しく豪快に飾り付けられた料理の数々に見入っていました。
