発酵食品のみそが健康に良いということは周知の事実。そのため、最近は"みそ汁"の素晴らしさを再認識する人が増えていますよね。食事毎にそんなみそ汁を飲みたいけれど、毎回作るとなると面倒…。そこで注目したいのが「みそ玉」なんです！
みそ玉＝お湯を注ぐだけの手作りみそ汁の素
そもそも、みそ玉とは「手作りのインスタントみそ汁の素」といったところ。みそとお好きな具材を合わせ、1食ずつラップに包んだものです。かつおぶしや顆粒だしもプラスすることで、旨みも感じられるのが◎。
飲むときはお椀やマグカップに入れ、お湯を注ぐだけでOK！しかも、冷蔵庫＆冷凍庫での保存がきくので、時間があるときに作り置きしておけるのも人気の理由です。
基本のみそ玉を作ってみよう！
今回はNHKの『あさイチ』で紹介されたわかめ入りのみそ玉を、食育インストラクターの資格をもつライターHが再現♪
ラップで包むだけでも問題ないけれど、アルミ蒸着袋（上の画像）に入れるというひと手間で、みその風味劣化やニオイ移り予防がより期待できそうです。
【みそ玉の作り方】
（材料／1人分）
・A）みそ…小さじ2（お好みで調整可）
・A）かつおぶし…小さじ1
・A）すりごま（白）…小さじ1/2
・A）乾燥わかめ…大さじ1/2
・A）細ねぎ（小口切り）…大さじ1
・お湯…200㎖
（作り方）
1.ラップの上にAをのせて包み、テープで留める。
2.アルミ蒸着袋に入れ、冷凍庫で保存する。
3.食べるときは凍ったままお椀に入れて、お湯を注ぐ。
包む前の様子
ライターHのおすすめアレンジ
基本のみそ玉に"お麩"をプラス！お麩の他にも、油揚げや桜えびなどの具合もおすすめです。薬味はしょうがやみょうが、種を取り除いて叩いた梅干しなどを入れてもGOOD。
中華風スープ玉を作ってみよう！
みそ玉を作る要領で、実はスープ玉も作れるって知っていますか？ここでも『あさイチ』で紹介された中華風スープのレシピを参考にライターHが作ってみました。包丁＆まな板を使わずハサミ1本で調理ができるから、手間いらずの点も嬉しい！
【にらともやしのピリ辛中華風スープ玉の作り方】
（材料／1人分）
・A）顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2
・A）しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
・A）すりごま（白）…小さじ1/2
・かに風味かまぼこ、もやし、にら…各20g
・ラー油…少々
・水…200㎖
（作り方）
1.ラップの上にAをのせ、かに風味かまぼこを手でほぐし入れ、もやしをのせ、にらをハサミで切り入れる。
2.アルミ蒸着袋に入れ、冷凍庫で保存する。
3.食べるときは凍ったままお椀に入れて、水を注ぎ、600Wの電子レンジで2分20秒加熱し、ラー油をたらす。
包む前の様子
ライターHのおすすめアレンジ
かに風味かまぼこをツナにチェンジ。さらに加熱前に豆腐をスプーンですくい入れれば、ボリュームいっぱいながらヘルシーなスープが完成します。ラー油をナンプラーにしても。
みそ玉やスープ玉を実際に作ってみた感想
ラップは少し大きめがベター
節約心でラップを小さめにカットしてみそや具材を包んだら、口をうまく留められないことが（笑）。ラップは少し余裕があるくらいの面積が良さそうです。
お皿の上で作るとスムーズ
具材が多いほど、お皿の上にラップをのせて作業するのが賢明。大ぶりサイズの野菜なども包みやすくなります。
ラップの口はしっかり留める
みそが漏れないようにラップの口はしっかり留めることが肝心！テープもしくは輪ゴムできつく結ぶと良いでしょう。
熱々のお湯を使うのが理想
鍋で作るよりもぬるくなりがちなので、冷蔵＆冷凍のみそ玉を使う場合は熱湯で。完成した状態で持参する場合は保温性の高いタンブラーを活用して。
忙しい朝や学校や職場でのランチタイムにも、温かい手作りみそ汁＆スープが飲みたい！そんな願望を叶えてくれる"みそ玉＆スープ玉"。お好みの具材を使い、思い思いにアレンジも楽しんでみてくださいね。
写真・文／濱田恵理
