豚ロースのブロック肉で作るスパイスソテー。新じゃがやアスパラなどの野菜がたっぷり～簡単でお腹大満足のボリュームおかずです。
▼材料
・ 豚ロース（ブロック）：250g
・ 新じゃが芋：3個
・ パプリカ（赤）：1個
・ アスパラガス：1束
・ 塩こしょう：少々
・ しょう油：大さじ1
・ ソース：大さじ1
・ ケチャップ：大さじ1
・ はちみつ：大さじ1
・ カレー粉：小さじ1
・ オリーブオイル：大さじ1
新じゃが芋はよく洗い、皮付きのまま8等分にします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。
アスパラは根元1cmくらいを切り落とします。根元の硬い部分をピーラーでむき、4等分にします。
豚ロースは1.5cmくらいの厚さに切り、一口大にして塩こしょうを振ります。
フライパンにオリーブオイルと豚ロースを入れて炒めます。
豚肉の色が変わってきたら野菜を入れてサッと炒めます。
しょう油、ソース、ケチャップ、ハチミツ、カレー粉を入れます。
肉と野菜にしっかり火が通り、全体に味が絡んだら完成。
■ コツ・ポイント
カレー粉はお好みで量を調節して下さい。じゃが芋はレンジ加熱しておくと火の通りが早くていいです。
暮らしニスタ／わんたるさん
