とろとろとした食感がたまりません！簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
豆腐のとろとろあんかけ
2人分
材料：
豆腐（絹） 2丁（540g）
なめこ 100g
えのきだけ 50g
みつば 1/2束
☆煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
しょうが（せん切り） 15g
水溶き片栗粉 適量
作り方：
① 豆腐は半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水気をきる。
② なめこはザルに入れ、水でサッと洗って水気をきり、えのきだけは半分に切って細かくほぐし、みつばは3センチの長さに切る。
③ フライパンに煮汁のだし、みりん、しょうゆ、しょうがを入れてひと煮立ちさせる。
④ 豆腐を加えて弱火で3分煮汁をかけながら煮て、豆腐を器に盛る。
⑤ 煮汁になめこ、えのきだけを加えて火を通し、煮立っているところに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、煮立ててみつばを加え、豆腐にかけたら、完成！
