かわいいイラストで紹介するアイデアレシピが人気のぼくさんに、初心者さんでも気張らずに作れる簡単おやつをご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、かじったときのザクザク食感がたまらないコーン缶を使った「とうもろこしドーナツ」です！
どうも、ぼくです。
ようやく春になったかと思ったら、急に猛暑日がきましたね～！
この気温、もはや夏では…？
夏といえばみなさん、どんな食材を思い浮かべますか？
「アイス」「スイカ」「桃」「きゅうり」
そして、忘れてはならない「とうもろこし」。
ちらほら、スーパーにも並び始めましたね！
わが家の子どもたちは、甘いとうもろこしが大好きなので
夏になるとよく購入するのですが
下処理がちょっぴり面倒くさい！なんならゴミも結構出る！
…ということで本日は、市販のコーン缶を使って
お手軽に作れるおやつをご紹介しようかと思います。
「とうもろこしドーナツ」レシピ
ホットケーキミックスの生地にたっぷりのとうもろこしを混ぜて、まんまるな形に整えたら、油でささっと揚げるだけ！生地の中にソーセージを埋め込めば、男の子も大満足のボリュームに仕上がります。
実は今回の生地にもちょっぴり秘密がありまして…お水や牛乳は使用せずに、豆腐の水分で生地を練っています。（前回のレシピをご覧になられた方は「またか！」という反応をしていることでしょう笑）こうすることで、生地の保水性が高まり、パサつかない！もちっとした生地に仕上がります。
それでは、いってみよう～！
分量
3～4人分（約12個）
材料
・ソーセージ…3本
A ホットケーキミックス…130g
A 絹ごし豆腐（水切り不要）…100g
A 砂糖…大さじ1
A コーン缶…60g
A 粉チーズ…15g
・油…適量
下準備
下準備として、ソーセージはそれぞれ4等分に切っておきましょう。
作り方
1. ボウルにAを入れたら、よく混ぜます。
豆腐の塊や、ホットケーキミックスのダマがなくなればOK！
2. 両手にうっすら油を塗ったら、生地を1/12取り、ソーセージを1個のせます。
両手でころころ転がすようにまんまるに整えましょう。少しやわらかい生地ですが、油を塗っておくことで手にくっつかずに作業することができます！
3. あとは低温（150～160℃）の油に生地を入れて
表面がきつね色になるまで揚げれば完成です！(強い火力で加熱してしまうと、すぐに焦げてしまい、中が生焼けになってしまうので注意してください）
表面がザックザクで、かじるときの食感がとってもよい～っ！
また、甘じょっぱい（ほんのり甘い生地+甘いとうもろこし+しょっぱいソーセージ）味わいなので、飽きずにいくらでも食べられちゃいます。今回は中にソーセージを埋め込みましたが、しっかりと生地で覆うことができれば、チーズを入れてもおいしいですよ～！
ぜひ、お好みの具材でアレンジしつつ、とうもろこしドーナツを作ってみてください。
今回も最後までご覧いただきありがとうございました。それでは、またね。
